Картофельная запеканка

Запеканки очень выручают работающую хозяйку!

Да и экономно весьма - картошка есть практически всегда, а уж мяса в начинку нужно совсем немного, как говорится, "лишь бы пахло")))) 

Отварить килограмм картофеля в мундире, чуть остудить, очистить и пропустить через мясорубку.

Добавить 2 яйца,

2 ст.л. муки,

соль, перец.

Половину картофельного теста выложить в смазанную форму, разложить на нем мясной фарш, обжаренный с луком, закрыть второй половиной теста.

Смазать верх сметанкой и запекать примерно 30 минут.

Кушать со сметаной, с грибным соусом, с кетчупом...