Закуски к детскому праздничному столу

Детки ведь тоже Новый Год и Рождество праздновать будут?

Ну пусть не ночью, но днем тоже надо праздничный стол накрыть.

А наша с вами пища, сдобренная душистыми "взрослыми" специями да жирненьким майонезом, да хреном с горчицей, так вот, наша пища, боюсь, деткам не подойдет.....

Здесь несколько рецептов закусочного стола.

ВЕСЕЛЫЕ КАНАПЕ

Бутерброды ваши детки вряд ли будут кушать.

А вот крошечные разноцветные канапе слопают за милую душу,еще потом и на шпажках пофехтуют...

У вас есть пластиковый кондитерский шприц?

При его помощи получаются очень красивые бутерброды.

Просто снимите насадку и прямо корпусом шприца вырезайте из мягкого хлеба,

сыра,

колбаски,

свежего огурчика,

яблочка,

маринованного огурчика,

селедочки,

ветчинки и прочая...прочая...

Вырезайте одинаковые кусочки.

Пусть они накапливаются внутри шприца -сначала хлеб, потом сыр, колбаса, огурчик и пр...

Когда канапе готово, проткните его шпажкой и вытолкните при помощи тонкой палочки готовый бутерик - очень красивый и вкусный.

Последовательность и пропорции подберите сами, ингредиентов много, вкусов еще больше - творите.....

Поставьте в центр стола детский грузовик или большую куклу с тарелочкой в руках.

Поставьте бутерброды в кузов машины или в тарелочку куклы - эффект потрясающий)))))

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ

2 вареные свеклы

2 сладких яблока

1 апельсин

Свеклу и яблоку натираем на крупной терке.

Апельсин очищаем от кожицы, белых пленочек, косточек и режем на маленькие кусочки.

Все смешиваем, добавляем сахар, лимонную кислоту (капельку) и сметану.

Раскладываем по креманочкам или половинкам апельсиновых корочек.

Украшаем изюминками.

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ЕЖИКИ

300 граммов телячьей печени

50 граммов сливочного масла

луковка

морковка

2 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка сахара

соль по вкусу

Печень, лук, морковь, чуть больше половины стакана воды, соль и сахар -варим до готовности печени.

Горячим пропускаем через мясорубку ТРИЖДЫ.

Добавляем лимонный сок, регулируем вкус - досаливаем, досахариваем, если нужно.

Втираем сливочное масло и оставшуюся от варки жидкость, и хорошенечко взбиваем паштет.

Формируем маленьких ежат (кругленькие "булочки" с вытянутыми носиками и иголками, сделанными надрезами при помощт ножниц), выкладываем их на листья зеленого салата.

ГРИБОЧКИ ИЗ ЯИЦ

5 отварных яиц режем пополам поперек.

Вынимаем желтки, растираем их с солью, укропом и плавленным сыром.

Начиняем половинки яиц, ставим их на салатные листья.

Верх накрываем кусочком помидорки и майонезом рисуем мухоморные конопушки...