Рыба, запеченая в сыре с творогом и зеленью

Рыбное филе, запеченное в фольге, и прочие ингридиенты теряют минимум полезных и питательных веществ. Процесс подготовки составляющих блюда может занять немного больше времени, чем обычно, но дело того стоит.

Нам понадобится:

• филе одной или двух рыб;
• 100 граммов творога;
• ложка нежирной сметаны;
• пучок зелени;
• зубчик чеснока;
• 100 грамм твердого сыра;
• несколько ложек панировки для рыбы.

Сначала подготовим творожную пасту. Зелень мелко нарежем. Чеснок продавим через чеснокодавку или мелко нарежем. Далее необходимо тщательно протереть или смешать в блендере творог, сметану, зелень и чеснок.

Филе рыбы можно промыть и просушить бумажной салфеткой. Затем аккуратно намазать приготовленной творожной пастой с обеих сторон.

Панировочными сухариками для рыбы (или обычными, смешанными со специями)  засыпем разелочную доску и обваляем рыбу в намазке с двух сторон.

Сыр нарежем тонкими пластинками и выложим половину на фольгу, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. На сыр положим рыбу в сухарях, а сверху на нее - оставшийся сыр.

Фольгу тщательно подвернем со всех сторон и будем запекать рыбу в предварительно разогретой до 200  градусов духовке 25-30 минут.