Свинина в тесте

Свинину нарезаете кусочками, слегка отбиваете, добавляете молоко и порезанный лук, зелень петрушки.

Поливаете лимонной кислотой, разведенной в воде и маринуете около 2-2,5 часа.

Для теста разводите муку с теплым молоком, добавляете растительное масло, яйца, соль, перемешиваете и оставляете набухать около 15-20 минут.

Подготовленное мясо обмакиваете в тесто и обжариваете в большом количестве нагретого жира. Отдельно подаете майонез с порезанными солеными огурцами.

1 луковица

1 грамм лимонной кислоты

80 грамм жира для жарения

зелень петрушки по вкусу

Для теста:

1 стакан муки

2/3 стакана молока

4 яйца

1 столовая ложка растительного масла

соль по вкусу