Сочный мясной кекс

Такой "кекс" можно смело отнести к категории "экономных блюд", ведь не так уж много надо мяса, чтобы приготовить сытное и вкусное второе блюдо.

А уж вашей фантазии точно будет где разгуляться - начинить кекс можно чем угодно, придавая каждый раз новый, неприевшийся вкус!

Попробуйте!

Для фарша понадобится 500гр любого мяса,

половина стакана отваренного риса,

средняя тертая морковка,

порезанная кубиками луковица,

2 зубчика чеснока,

соль, перец, специи.

Эти ингредиенты смешиваем, выбиваем фарш об дно миски, чтобы он уплотнился.

Растираем 50гр сливочного масла с сырым яйцом, половинкой мелко нарезанного красного сладкого перца и столовой ложкой зеленого горошка.

Эту начинку можно делать из любых подходящих продуктов - грибов, жареных с луком, цветной капусты, чуть проваренной в подсоленной воде, ветчины, сыра и пр. Каждый раз кекс будет приобретать иной вкус!

Выкладываем половину фарша в смазанную маслом форму (форма 2литра), делаем посередине углубление, вливаем "начинку" и накрываем второй половиной фарша.

Печем при 200градусах около часа. В последние 15 минут увеличиваем огонь до максимума для подрумянивания.

Кекс получается сочным, пропитанным маслом, с кусочками печеного яйца и горошка в середине.

Если хотите ускорить запекание, то примерно через полчаса достаньте форму с кексом, порежьте его на порции, чуть раздвиньте их и верните допекаться.

Подать можно с томатным соусом - обжарить репчатый лук и морковь на растительном масле, всыпать 1 ст.л. муки, постепенно влить стакан томатного сока, размешивая, чтобы не было комков.

Затем полстакана сметаны и любимые приправы.

Соль и сахар по вкусу, полчайной ложки ароматизированного уксуса в конце.

Если получился слишком густой, разбавьте мясным соком, выделившимся из кекса, и доведите до кипения. И зелень.