Курица с фруктами

Куриное мясо само по себе приятно-сладковатое.

А если запечь или потушить его с разными фруктами, получится еще вкуснее и пикантнее!

Вот несколько рецептов...

КУРИЦА В АНАНАСАХ

Из 300-граммовой банки консервированных ананасов слейте весь сироп.

Добавьте к нему 3 ст.л. соевого соуса,

столовую ложку тертого корня свежего имбиря,

сладкую и острую сухую паприку по вашему вкусу (я добавила чайную ложку сладкой и треть ч.л. острой),

треть ч.л. карри.

Нарежьте полукольцами большую луковицу.

Курицу выпотрошите, вымойте и обмажьте маринадом со всех сторон.

Ананасы из банки, имбирь из маринада и половину нашинкованного лука отправьте внутрь птички, остальной лук разложите под- и на- курочке.

Заверните в фольгу, положите в миску и немного придавите сверху.

Поставьте в холодильник на сутки-двое-трое, переворачивая вместе с фольгой каждые 12 часов (примерно)))

В день "Ч" выложите курочку на фольгу, чуть присолите ее , лук с поверхности вложите внутрь, к ананасам, остатками маринада полейте сверху и запекайте, поливая выделившимся соком почаще.

Если начнет подгорать, прикройте верх фольгой.

КУРИЦА С ПЕРСИКАМИ

Отбейте молоточком куриные бедрышки, из которых вынута косточка и снята кожица.

Замаринуйте на 2 суток в соусе Сацибели( готовый продается).

На противень фольгу, чуть смазать растительным маслом.

Кружочки репчатого лука, по 2 на порцию.

На них мясо. На него ломтики спелого персика.

Смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Запекать минут 30 при 200градусах.

Потом я просто оставила в выключенной духовке, а сама подсела к столу.

В нужный момент вынула горячее и сразу подала - не хлопотно, очень удобно для хозяйки, сочно и вкусно...

И два рецепта тушеной курятины.

КУРИЦА В АБРИКОСАХ

2 филе курицы нарезаем соломкой и обжариваем в глубокой сковороде, лучше тефлоновой или в обычной, но с капелькой масла, буквально смазать сковороду...

Отдельно в миске смешиваем 1/2 стакана предварительно замоченной и отваренной кураги,

1 ст куриного бульона,

2-3 ст л соевого соуса

по вкусу специи или сухую аджику...

Этой смесью заливаем курицу, и как закипит туда же высыпаем пакет замороженых овощей или шампиньонов, нарезанных крупной соломкой.

Тушим около 20 минут и курочка готова...

КУРОЧКА В АНАНАСАХ

300 грамм куриного филе

банка ананасов кусочками 250 гр

соевый соус

полтора стакана риса

лук (я люблю зеленый )

пол-стакана сухого вина (лучше белого, если вам нельзя, то...можно - алкоголь выпарится)))

Режем-солим-перчим-жарим филе.

Когда филе поджарится (на сухой, конечно, сковородке!),

бросаем к нему ананасы без жидкости,

лучок,

через минут пять заливаем смесью ананасный сок+соевый соус (количество по вкусу)+

карри.

Разравниваем сверху предварительно замоченный рис (по принципу плова).

Поливаем вином и тушим на маленьком огоньке минут 15.