Баранина с фасолью

Ингредиенты:

• баранина - 500 г мякоти
• фасоль белая - 200 г
• лук репчатый - 1 головка
• масло топленое - 2 ст. ложки
• мука пшеничная - 2 ч. ложки
• томатная паста - 2 ст. ложки
• чеснок - 3 зубчика
• зелень петрушки и кинзы рубленые - 2 ст. ложки
• перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль замочите в холодной воде на 4–6 часов.

Баранину нарежьте по 2 куска на порцию, натрите специями, обжарьте вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте томат, муку и жарьте все вместе, помешивая, еще 7 минут. Затем влейте 1 стакан воды и тушите на слабом огне 10 минут. Положите фасоль, рубленый чеснок, кинзу, петрушку. Тушите до готовности фасоли.

Готовое мясо с овощами и соусом выложите в глубокие тарелки, посыпьте зеленью.