Салат "Мимоза"

Этот салат вы, конечно, знаете.

Он так называется не только потому, что имеет нежный вкус и консистенцию, но и потому, что в оригинале он украшался именно так...

Первый слои - натертый на крупной терке отварной картофель 3шт.,

майонез,

1-2 вареные морковь, тертые на крупной терке,

сардины в масле или любая консервированная в масле рыба, без хребтов, размятая вилкой,

репчатый лук, по вкусу, мелко порезанный и ошпаренный кипятком,

майонез,

тертые белки 3-4 вареных яиц,

майонез,

тертые желтки 3-4 вареных яиц, по краям зелень петрушки или перья зеленого лука, клюква для красоты.

Можно уложить все слои на плоском блюде и подавать порциями, как торт.

А можно и так...

"МИМОЗА" ПОРЦИОННАЯ

В пластиковое кольцо, вырезанное из бутылки, укладываем

- тертый отварной картофель, смешанный с чесночком и майонезом.

Следующий слой - отварная тертая морковь с майонезом.

Затем чуть ошпаренного лучка.

Посыпаем тертым яйцом.

Сверху кладем красивый ломтик консервированной сайры и слегка поливаем салат маслом из-под рыбы.