Суп-пюре из шампиньонов

Приготовим ароматный нежный суп-пюре из шампиньонов. Суп совсем не жирный, и готовится довольно просто.

Ингредиенты:

• Легкий куриный бульон
• Картофель – 1 шт.
• Грибы – по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Молоко1,5% жирности
• Масло для жарки
• Соль, перец

Очищенный картофель ставим вариться в бульоне. На разогретой сковороде обжариваем в масле нарубленный лук и грибы, заливаем их молоком (полстакана), добавляем перец и соль и тушим какое-то время под крышкой.

Потушенные грибы с луком рубим в блендере, картофель разминаем мялкой, добавляем грибную кашицу в суп и доводим до кипения, помешивая ложкой.

Если вам такой вариант грибного супа покажется слишком облегченным, вместо молока можно использовать сметану и поджарить грибы и лук на сливочном масле. Вместо бульона можно использовать обычную воду, суп не будет менее вкусным.