Сметанные блинчики с ягодами

Блины на сметане гораздо толще и пышнее, чем испеченные по обычному рецепту.

А вкус их зависит от тех ягод, какие вы добавите в тесто - бруснику, клюкву, чернику или сухофрукты, предварительно распаренные и мелко порезанные.

Лучше испеките по количеству завтракающих - и насытятся, и талия не пострадает)))

В глубокую миску насыпьте 5 полных с горкой столовых ложек муки.

Добавьте 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом.

Отдельно взбейте 1 желток с 1/3 ч.л. соли и 1 белок с 1 ст.л. сахара.

Вмешайте в муку сначала желток, потом 3/4 стакана негустой сметаны, и только потом взбитый белок, мешая ложкой, чтобы не помять его.

Теперь добавьте 1/3 стакана ягод, можно прямо из морозилки.

Тесто должно получиться негустой консистенции, как на оладьи.

Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте немного растительного масла.

В центр сковороды выложите 3-4 ст.л. теста, чуть подравнивая ложкой, чтобы получился круглый толстенький блин.

Не надо, чтобы тесто растекалось по всей сковороде, не получится такая аппетитная пышность.

Жарьте с двух сторон на среднем огне до готовности.

Из этого количества теста получаются 4 блина.

Складывайте на блюдо, сразу же промазывая каждый горячий блин ложечкой сметаны.

Подавайте со сгущенным молоком или вареньем (блины получаются не очень сладкими)