Выбор духовки кухонной плиты

Духовки в кухонных плитах различаются по их функциональности.

• Простейшая духовка (часто газовая) имеет только нижний или верхний подогрев и регулятор температуры.
• Следующая по сложности модель дополнительно оснащена функцией газ-контроля.
• Универсальная духовка имеет еще и гриль с конвекцией (т.е. обдув горячим воздухом для равномерного нагрева на всех уровнях и во всех направлениях – режим 3D - горячий воздух). Газовые плиты вообще не могут иметь конвекции.
• Следующий тип духовки – многофункциональные. Они имеют еще и режим размораживания, приготовления пищи на пару, особый режим для приготовления пиццы.
• Существуют также и экспресс-духовки. Такие духовки находятся между варочной поверхностью плиты и многофункциональной духовкой. Они позволяют быстро разогреть или приготовить небольшое количество еды (сродни микроволновой печи).
• Есть духовки с автоматической тушкой. Для роботы такой духовки нужно ввести вес продукта и номер программы. Процесс тушения происходит в закрытой посуде, что гарантирует чистоту духовки.

Дверцы духовки могут откидываться, или же духовка может полностью выдвигаться.

Плиты с выдвижными духовками дороже классических. Очень удобно доставать блюда из выдвижной духовки и легко чистить, т.к. тележка легко выезжает из плиты, хотя температура в таких духовках быстро снижается при полном выдвижении, что может сказаться на качестве выпечки.

Иногда духовки имеют таймер. Он может быть электрическим или механическим.

• Механический только подает сигнал об окончании запрограммированного процесса.
• Электрический таймер способен самостоятельно в заданное время включить или выключить духовой шкаф. Это очень удобно. Но, к сожалению, из-за разной частоты тока в нашей сети электрический таймер часто работает с погрешностями, что влияет на время приготовления блюд.